Kødforskningsudvalget

Et fælles udvalg mellem danske offentlige og private institutioner, som udfører forskning og udvikling inden for kødområdet, samt aftagere af kødforskningens resultater.

Kødforskningsudvalgets opgaver:

• Koordinere aktørernes og aftagernes overordnede strategier
• Samarbejde om forsknings- og udviklingsprojekter

Kødforskningsudvalgets mål:

• Sikre, at dansk kødforskning på dens styrkeområder er et 'Center of excellence' og førende på verdensplan 
• Sikre, at udviklingsområderne også fremmes

Målene skal nås ved at styrke:

• Den tværfaglige forskningsindsats
• Netværket mellem forskere
• Alliancer og samarbejde med internationale forskningsmiljøer
• Uddannelsen af ”kødkandidater” med et bredt, fagligt fundament

Dansk kødforskning bidrager til:

• At sikre det videnmæssige grundlag for at fastholde og styrke dansk kødproduktions konkurrenceevne.
• At frembringe den nødvendige viden for en miljømæssig og økonomisk bæredygtig produktion af kød, der ikke udgør en sundhedsmæssig risiko, og som samtidig har høj kulinarisk, teknologisk og ernæringsmæssig kvalitet.