Dokumenteret holdbarhed og kvalitet af fersk kød

Lars  Kristensen

Jeg er din kontaktperson

Skriv til mig

Indtast venligst et validt navn
Eller dit telefonnummer
Sender besked
Tak for din besked
Vi beklager

På grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desværre ikke modtages i øjeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72202670

Dokumenteret holdbarhed og kvalitet af fersk kød

WP 1: Holdbarhed på køl - forudsige og dokumentere fersk svinekøds holdbarhed fra udbening til køledisk 

Gå til DMRI-Predict

 

 

Poster: Meinert, L. et al... (2009) Predicting the shelf life of fresh pork and beef. ICoMST 2009

Artikel: Meinert, L. (2012) Stability of pork during frozen storage. New Food Mag. Vol.14(4) s.22-25

Omtale:Meinert, L.(2012) Spis med sindsro fra kummefryserens dyb. Politiken, 24.marts s.8-9

Interview: Meinert, L. (2013) Holdbarhed. P3 formiddagsradio, April

WP 2: Nye muligheder for superkøling under lagring og distribution

WP 3: Skræddersyede sensoriske løsninger til industrielt brug

Foldere:

Artiklel:

Meinert, L. (2014) Fleischwirtschaft International nr. 2, side 62-63