Projekter - Slagteri og animalske produkter

Læs om aktuelle forsknings- og udviklingsprojekter med deltagelse af Teknologisk Institut inden for slagteri og animalske produkter.

Læs publicerede artikler om projektresultater

Svineslagtning:

ProjektID	Kategori	Projekttitel
0809/25	Forskning og Udvikling	Effektiv rengøring på kortere tid
0809/26		www.fødevarekontaminering.dk
0809/27		Alternativ konservering
0809/30		Sundere svinefedtråvare (enzymmod.)
0809/31		Holdbarhed fra pakkebord til spisebord
0809/32		Processtabilitet og færdigvarekvalitet
0809/34		Værdioptimering af oversete råvarer
0809/36		Bæredygtig emballage (NanoPack)
0809/37		Højtryk til fremstilling af kødprodukter
0809/39		Effektivisering af processer
0809/133	Forskning og forsøg	Økologiske sæsongrise - et FØJO III projekt
0809/134		Spisegrisen: Alternative racer - men hvilke?
0809/135		Optimeret kvalitet af centralpakket svinekød
0809/136		Skræddersyede sensoriske løsninger
0809/137		Holdbarhed på køl
0809/138		Optimal råvareudnyttelse
0809/140		Kundekrav til pH
0809/141		Superkøling under lagring og distribution
0809/142		LTLT beh. kød (Sikkerhed og gastronomi)
0809/144		Spiseoplevelse, mæthed og sundhed
0809/145		Bioaktive komponenter i kødet
0809/146		Syrekonservering af biprodukter
0809/147		Bevarelse af biprodukters kvalitet ved køling
0809/148		Minimering af CO2-udledning
0809/153		Auto. halsrensning og afklipning af fortæer
0809/154		Auto. udbening af forender - indre knogler
0809/155		Automatisk afskæring af kamben
0809/156		Autom. udt. af hjerteplucks/udstikn. af kæber
0809/157		Auto. sug af flommerester/savsmuld/rygmarv
0809/158		Automatisk rundskæring af skinker
0809/159		Automatisk udtrækning af ribben i brystflæsk
0809/160		Automatisk afskæring af mørbrad
0809/161		Batchvis indtransport
0809/162		Automatisk fraslåning af smaltarme
0809/163		Automatisk pudsning af maver
0809/164		3-dimensionel tilpasset afspækning
0809/165		Automatisk vask af svinetransportvogne
0809/167		Automatisk glidestangsmører
0809/168		Brugervenlighed i produktionssystemer
0809/169		Visionssystemer til red. af fejlomkostninger
0809/172		Kød og kræft
0809/174		Systemudvikling
0809/179		Q-PORKCHAINS - EU's 6. rammeprogram