Et udstyr til automatisk pudsning af maver vil forbedre arbejdsmiljøet og produktiviteten for tarmhuse.
Formål
Ved at udvikle udstyr til pudsning af maver kan det nuværende, ensidige, gentagne, manuelle arbejde reduceres, og produktiviteten øges.
Baggrund og Indhold
De manuelle processer for pudsning af maver består i, at netfedt og kirtler fjernes fra maverne, hvorefter de ophænges på spyd. Ophængningen på spyd kræver, at operatøren ca. hvert femte sekund, løfter den i gennemsnit 1,3 kg tunge mave. På slagterier med to slagtelinjer er mandskabsfordelingen, at 2 operatører pudser, mens ½ operatør sætter på spyd (operatøren er ½ tid beskæftiget med andre opgaver i tarmhuset). Processerne vurderes mulige at automatisere på følgende måde:
- Maverne placeres manuelt i maskinen. Et magasin kan evt. anvendes, hvis der ikke er nok arbejde for en enkelt operatør, som så også kan tage sig af andre forefaldende opgaver.
- Netfedtet afskæres automatisk. Alternativt trækkes netfedtet af.
- Kirtler afskæres automatisk.
Den potentielle mandskabsbesparelse vil være 1½ - 2½ operatører for et dobbeltlinjeslagteri afhængigt af slagteriets bemanding af mopsebordet.
Samarbejdspartner
DAT-Schaub. Projektleder: Henrik Grothehgr@teknologisk.dk
Offentliggørelse
Offentliggørelse af delresultater: Ad hoc omtale på DMRI’s hjemmeside. Offentliggørelse af slutresultat: Slutrapport på DMRI’s hjemmeside i løbet af 2010.
