Håndtering af forurenede dyr med bedre slagtehygiejne

Hardy  Christensen

Jeg er din kontaktperson

Skriv til mig

Indtast venligst et validt navn
Eller dit telefonnummer
Sender besked
Tak for din besked
Vi beklager

På grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desværre ikke modtages i øjeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72 20 26 06.

Håndtering af forurenede dyr med bedre slagtehygiejne

Kvæg leveres til slagtning med varierende grad af beskidte huder. Undersøgelser på de leverede slagtedyr viser at ca. 1-4% er "kraftigt snavsede" med forekomst af frisk eller indtørret gødning. Det er afgørende for et godt slagtehygiejnisk resultat, at gødningsforekomst på huden kan håndteres med optimale processer og med stor personlig omhu ved afhudningsprocesserne. Tilsvarende gælder for organudtagning og lignende processer. Både kunder, myndigheder og virksomheder har aktuelt fokus på at sikre høj kvalitet i processerne og tiltag som kan forbedre kvaliteten er efterspurgt.