Optimeret holdbarhed og kvalitet af svinekød

Lene  Meinert

Jeg er din kontaktperson

Skriv til mig

Indtast venligst et validt navn
Eller dit telefonnummer
Sender besked
Tak for din besked
Vi beklager

På grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desværre ikke modtages i øjeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72202667

Optimeret holdbarhed og kvalitet af svinekød

WP 1: DEN UDVIDEDE HOLDBARHEDSMODEL

Frostlagring har været anvendt i mange år. Men informationer om hold-barheden er dels usystematiske dels af ældre dato. For at udvide/opdatere viden om holdbarhed af frosset svinekød, er der gennemført holdbarhedsforsøg med svinekødudskæringer, hvor temperatur, pakkemetode, fedtindhold og opbevaringstid på køl før indfrysning er varieret.

DMRIpredict