Sensorisk kvalitet

Fødevarers smag er en væsentlig faktor for forbrugernes kvalitetsopfattelse og vurdering. Derfor har fødevareproducenter et stort behov for viden om den sensoriske kvalitet af produkterne.

DMRI kan tilbyde akkrediterede, sensoriske analyser og råder over et panel, der blandt andet er højt specialiseret indenfor animalske produkter med særligt fokus på kødets tekstur og smag.

Det sensoriske laboratorium er akkrediteret af DANAK.

Hvad kan Teknologisk Institut hjælpe dig med?
Det sensoriske laboratorium udfører:

• Sensoriske analyser – forskelstest, profilanalyser
• Forbrugerundersøgelser

Det sensoriske laboratorium rådgiver om:

• Implementering og anvendelse af sensorisk kvalitetskontrol
• Nye sensoriske metoder til brug for kvalitetskontrol og produktudvikling

Case

• En god smagsoplevelse kan øge produktets værdi

Kursus

• Hurtig og nem måde at lave sensorik på i din virksomhed