Må vi gemme en cookie?

Vi bruger cookies for at forbedre din oplevelse af vores hjemmeside, målrette indhold samt statistik. Læs mere om cookies
Accepter

Uddannelse og forskning på kødområdet

Kontakt
  1. Teknologisk Institut
  2. Om Teknologisk Institut
  3. FoU-projekter
  4. Projekter - Slagteri og animalske produkter
  5. Uddannelse og forskning på kødområdet
Susanne Støier

Jeg er din kontaktperson

Skriv til mig

Indtast venligst et validt navn
Eller dit telefonnummer
Sender besked
Tak for din besked
Vi beklager

På grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desværre ikke modtages i øjeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72 20 27 18.

Uddannelse og forskning på kødområdet

Artikler:

Berhe, D.T.; Engelsen, S.B.; Hviid, M.S.; Lametsch, R. (2014) Food Res. Int. 66, s. 123-31

                       Raman spectroscopic study on effect of the cooking temperature
                       and time on meat proteins

Berhe, D.T.; Lawaetz, A.J.; Engelsen, S.;Hviid, M.S (2015) Food Control 52, s. 119-125

                       Accurate determination of endpoint temperature of cooked meat after storage by
                       Raman spectroscopy and chemometrics