Ekspert i forbrugerstudier til Teknologisk Institut

På Teknologisk Institut har vi styrket vores sensoriske forbrugerlaboratorium med en ny ekspert i forbrugerstudier.

Line Ahm Mielby er vores nye ekspert i forbrugerstudier og produktudvikling. Hun kommer med en baggrund fra Aarhus Universitet, hvor hun arbejdede som assistant professor med fokus på sensorik, forbrugerstudier og involvering af forbrugerne i produktudvikling, inden hun kom til Teknologisk Institut.

Line Ahm Mielby er uddannet levnedsmiddelkandidat fra Københavns Universitet. Hun tog derefter til Aarhus Universitet, Institut for Fødevarer i forbindelse med sin Ph. D og forblev der i 13 år.

Med sin generelle fødevareprofil og sit stærke akademiske fundament, skal Line Ahm Mielby blandt andet styrke Teknologisk Instituts kompetencer inden for fondsansøgninger samt kommercielle opgaver. 

Forbrugerstudier er målingen af den endelige fødevarekvalitet

Målet for enhver fødevarevirksomhed er, at forbrugerne kan lide, køber og genkøber deres produkt. For mange er et forbrugerstudie det sidste skridt, inden produktet kommer ud på markedet.

- Det fascinerende ved forbrugerstudier er blandt andet, at du kan måle på forbrugernes opfattelse af de ændringer som sker i produkter, hvis man f.eks. laver om i recepten eller produktionen, før man reelt sender sine produkter på markedet. På denne måde kan man reducere risikoen for at sende produkter på markedet, som ikke er modne til det endnu. 

Det er målingen af den endelige fødevarekvalitet. Forbrugernes accept er til syvende og sidst det, som betyder noget for en virksomhed, siger Line Ahm Mielby om sin passion for forbrugerstudier.

Forsøgsdesign er nøglen til succes

Men forbrugerstudier er ikke bare at sætte en tallerken foran tilfældige personer. Med Line Ahm Mielbys ord kræver det et godt forsøgsdesign for at sikre, at man måler på kvaliteten af produktet og ikke blot måler på, om deltagerne har en dårlig dag.

Derudover er det gode forsøgsdesign også at møde vores kunder der, hvor de er.

 - Den gode opgave er desuden at forventningsafstemme og sikre sig, at alle er på bølgelængde omkring det optimale setup til det budget, der er sat. Det er god kvalitet, når setup og økonomi passer sammen, afslutter Line Ahm Mielby

Mangler du vores hjælp?

Står du og din virksomhed og skal have hjælp eller vejledning til at skrive en fondsansøgning, sensoriske forbruger-tests af jeres produkt eller andre faser i produktudviklingen af en fødevare? Så tag fat i Line Ahm Mielby eller en af vores andre eksperter.