Design af planter skaber konkurrencedygtig råvareproduktion af værdistoffer

Jesper Peter Mazanti Aaslyng

Jeg er din kontaktperson

Skriv til mig

Indtast venligst et validt navn
Eller dit telefonnummer
Sender besked
Tak for din besked
Vi beklager

På grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desværre ikke modtages i øjeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72 20 34 44.

reagensglas og plante

Design af planter skaber konkurrencedygtig råvareproduktion af værdistoffer

Innovationskonsortiet BioFactory skal undersøge, hvordan planter kan designes ved hjælp af forædling, bioteknologi og nye produktionsmetoder, så de får et endnu højere indhold af værdistoffer. Det kan fx være naturlige farvestoffer til fødevarer eller indholdsstoffer til naturmedicin.

Naturlighed er gået fra at være en verdensomspændende megatrend til en efterspørgselsfaktor, som industrien ikke kan komme udenom. En væsentlig del af forbrugerne fravælger i stigende grad produkter med kunstige tilsætningsstoffer og farver, hvis de kan få et naturligt alternativ. Og der er alternativer til mange af de klassiske tilsætningsstoffer, fx er det muligt fra planter som gulerødder og rødbeder at udvinde stoffer til farvning af fødevarer. Derudover er der en stor interesse for naturmedicin og helsekost som alternativ til medicin eller som kosttilskud.

Øge indhold af værdistoffer i planterne
Den store udfordring er imidlertid, at det i øjeblikket ikke er muligt at producere tilstrækkelige mængder af stofferne i Danmark. Årsagen er, at det ikke kan løbe rundt økonomisk, fordi udbytterne typisk er for lave. BioFactory tager udfordringen op og har som målsætning at øge indholdet af værdistoffer i planterne, bl.a. ved hjælp af avanceret bioteknologi.

Fødevarer og naturmedicin
Værdistoffer fra planter kan både bruges til at give farve, men de har også andre funktionelle egenskaber. Således vil BioFactory arbejde med rødkløver, der indeholder en type østrogener, der kan anvendes til lindring af gener ved kvinders overgangsalder. Derudover har konsortiet kig på planten rosenrod, der indeholder stofferne salidrosid og rosavin, der begge har vist sig effektive til at modvirke stress.

Industrien møder forskningen
Innovationskonsortiet ledes af Teknologisk Instituts nyeste division, AgroTech. Vores opgave er metodeudvikling, udvikling af teknologiske serviceydelser og sikring af videnspredning fra projektet.
Konsortiet er organiseret i tre forskningstemaer og tre innovationstemaer. AgroTech er ansvarlig for de tre innovationstemaer:
/Forædlingsmetoder/Bioteknologiske metoder/Produktionssystemer
I praksis skal der gennemføres en række forsøg både på friland, i væksthuse og i vores algereaktor.
I konsortiet deltager repræsentanter for hele værdikæden lige fra primærproducenter inden for væksthus- og frilandsproduktion til ingrediensproducenten Chr. Hansen.

Forskningstemaer
De deltagende universiteter – Syddansk Universitet og Københavns Universitet – er ansvarlige for de tre forskningstemaer:
/Fremme indholdet af planteværdistoffer/Slægtshybridisering og krydsningsbarrierer/Indhold af planteværdistoffer

Mere information
Du er meget velkommen til at kontakte centerchef, Planteteknologi, Jesper Mazanti Aaslyng på tlf.:7220 3444 eller via e-mail: jeaa@teknologisk.dk.

Fakta om BioFactory
Budget

  • Samlet budget: 31,5 mio. kr., heraf finansierer InnovationsFonden 13 mio. kr.

Projektleder:

  •  AgroTech A/S – Institut for Jordbrugs- og FødevareInnovation

Virksomheder:

  • Chr. Hansen A/S
  • Knud Jepsen A/S
  • AdvanSeed ApS
  • Gartneriet Alfred Pedersen & Søn ApS
  • Herrens Mark ApS

Forskningsinstitutioner:

  • Københavns Universitet – Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Institut for Plante- og Miljøvidenskab (KU-PLEN)
  • Syddansk Universitet, Det Tekniske Fakultet, Institut for Kemi-, Bio- og Miljøteknologi (SDU-KBM)

Videnspredningsparter:

  • AgroTech A/S
  • BioPeople
  • Landbrug og Fødevarer

Besøg Teknologisk Instituts nyeste division AgroTech