Fødevareanalyser

Teknologisk Institut, DMRI, tilbyder en lang række ydelser inden for dokumentation af fødevarekvalitet. Fra kemiske analyser af indholdsstoffer, over mikrobiologisk sikkerhed til den endelige test af produkternes sensoriske egenskaber.

Fedt - indhold og kvalitet i fødevarer

Der er fokus på vores fødevarers indhold af fedt - ikke kun mængden, men i høj grad indholdet.

Harskning og off-flavour i fødevarer

DMRI’s kemiske laboratorium er et uvildigt og uafhængigt laboratorium akkrediteret af DANAK.

Ingredienser i fødevarer

Laboratoriet har mange års erfaring inden for analyse af levnedsmidler.

Tekstur og farveegenskaber i fødevarer

En fødevares tekstur og farve har stor betydning for smagsoplevelsen.