Grundlæggende kursus i forståelse, opbygning og beregning af næringsdeklarationer. På kurset vil du få en grundig indføring i, hvilke lovgivningsmæssige krav der er til en næringsdeklaration, samt hvorledes en næringsdeklaration opsættes/beregnes – både gennem undervisning og praktiske øvelser.
Næringsdeklarationer er en fast del af mærkningen af fødevarer – med enkelte undtagelser. Der er krav til næringsdeklarationens udformning og indhold. Analyse og beregning er begge godkendte metoder til bestemmelse af næringsindhold. Udover det obligatoriske indhold i næringsdeklarationen, kan den også udvides med frivillige oplysninger om fx vitaminer og mineraler. Ernærings- og sundhedsanprisninger kan også have indflydelse på en fødevares næringsdeklaration.
Kurset henvender sig til personer, der arbejder med mærkning og markedsføring af færdigpakkede fødevarer.
Deltagelse forudsætter overordnet kendskab til mærkningsreglerne beskrevet i Fødevareinformationsforordningen, Mærkningsbekendtgørelsen og den danske vejledning til næringsdeklarationer.
Kurset varer 4 timer, og der serveres sandwich til frokost
På kurset kommer vi ind på reglerne for opsætning af en næringsdeklaration. Vi taler om fordele, ulemper og begrænsninger ved henholdsvis analyse og beregning som metoder. Der er afsat tid til praktiske øvelser, hvor vi vha. beregning udarbejder næringsdeklarationer evt. på deltagernes egne produkter. Efter kurset vil deltagerne selv være i stand til at beregne næringsdeklarationer og vurdere rigtigheden af færdige næringsdeklarationer.
Unikke tilbud, relevante artikler og nyt om vores kurser og uddannelser.
Der er desværre en systemfejl på nuværende tidspunkt. Du kan alternativt skrive en mail til data@teknologisk.dk
