Dyrevelfærd på slagtedagen - AP1 Stressfri bedøvelse (afsluttet)

Det vigtigste nye output er,

Analyse

•Tidsstempler og lågeplacering er anvendt til at lave en model, der sporer grise gennem drivgang og frem til bedøver, så alle data kan kobles sammen.

•Lågetryk fra de automatiske drivlåger er anvendt som et udtryk for drivningens forløb.

•Grisenes reaktion på CO2 i bedøveren er opgjort for ca. 470 hold af 6-9 grise vha. bevægelsesalgoritmer, der måler grisenes aktivitet, når de udsættes for CO2.

•Der er gennemført dataanalyse og beregnet, hvilken betydning forskellige parametre har på, hvordan bedøvelsen forløber.

Resultater

Undersøgelsen er lavet under kommercielle forhold med henblik på at få viden, der afspejler den komplekse virkelighed. Dette setup gør det til gengæld sværere at isolere specifikke effekter. Derfor henvises til, at slutrapporten (januar 2025) vil indeholde en uddybning af resultaterne:

a)Der ses signifikant sammenhæng mellem temperatur og bedøvelsesforløb, hvor højere temperatur i gondolen øger grisens reaktion på bedøvelsesgassen.

b)Undersøgelsen bekræfter tidligere publicerede resultater ved, at der ses stigende negativ reaktion på gassen, når belægningen i bedøveren øges.

c)Betydningen af drivningens forløb er undersøgt med udgangspunkt i de låger, der driver grisene det sidste stykke frem mod bedøveren og den låge, der driver grisene ind i bedøveren. Resultaterne for de førstnævnte låger er inkonklusive, da variationen i lågetryk var for lille. For den sidste låge inden bedøveren ses en signifikant stigning i aktiviteten i bedøveren ved stigende lågetryk. Lågetrykket er dog korreleret med antal dyr i gondolen, og effekterne kan således ikke adskilles.

d)Resultaterne indikerer, at hangrise har et dårligere initialt bedøvelsesforløb (højere aktivitet) end hun-grise og kastrerede hangrise.

e)Ydermere indikerer resultaterne, at overnattende grise kan have et roligere bedøvelsesforløb.

•For d) og e) er der ikke tale om konklusioner, men det antyder, at det kan være relevant for dyrevelfærden at undersøge, hvor meget henholdsvis  opstaldningstid og slagtning af hangrise betyder for bedøvelsesforløbet.

Den næste store aktivitet i projektet er, at

•Der udarbejdes en slutrapport, der beskriver resultaterne og kommer med praktiske forslag til optimere bedøvelsesforløbet.

Det vigtigste nye output er, at

•En peer reviewed artikel vedr. projektets tidligere resultater er publiceret i det internationale videnskabelige tidsskrift Animals

•Analysen af data fra forsøg i maj er påbegyndt.

•En præliminær analyse af lydoptagelser i drivgangen viser, at det er muligt at adskille grisenes vokalisering fra maskinstøj. Dermed er der potentiale for at anvende lydoptagelserne som supplement til at vurdere drivningens forløb. 

Den næste store aktivitet i projektet er, at

•Dataanalysen forsætter. 

•Tidsstempler og lågeplacering skal bruges til at spore grise fra stald gennem drivgang og frem til bedøver.

•Lågetryk skal bruges til at vurdere drivningens forløb.

•Optagelser i bedøveren skal vurderes vha. bevægelsesalgoritmer.

•Resultaterne skal afrapporteres.

Det vigtigste nye output er, at

•Der er gennemført en pilottest af metoder til indsamling af data på værtsslagteriet.

•Der er efterfølgende gennemført forsøg og dataopsamling på værtsslagteriet. Her er der indhentet optagelser af bedøvelsesforløb, målinger af lågetryk i drivgangen, målinger af lydniveau, information om andelen af hangrise, CO2-koncentration og temperatur i bedøveren.

Den næste store aktivitet i projektet er, at

•De indsamlede forsøgsdata skal analyseres. Målet er at få mere viden om, hvorvidt og i hvilken grad de forskellige parametre påvirker bedøvelsesforløbet. 

•Artikel vedr. tidligere projektresultater er indsendt til videnskabeligt tidsskrift og afventer tilbagemelding.

•Resultater fra det veterinære specialeprojekt, gennemført i samarbejde med Teknologisk Institut, skal opsættes som manuskript i artikelformat. Projektets resultater underbygger i høj grad hypotesen om, at mindre stress hos grisene forud for bedøvelse kan forbedre bedøvelsesforløbet. Grundet studiets pilotkarakter er det dog endnu uvist, om resultaterne kan publiceres som en videnskabelig peer reviewed artikel.

Det vigtigste nye output er, at

•Betydningen af antal grise i en bedøvelsesgondol på bedøvelsesforløbet er undersøgt. Det er fundet, at en højere belægning øger den tid, der går, før grisene lægger sig ned ved CO2 bedøvelse. Ydermere giver en øget belægning øget respons fra grisene - målt med automatisk summering af grisenes bevægelse. Verificering og publikation af resultaterne er i gang.

•Analyse af tidligere indsamlede data for at finde indikative sammenhænge mellem stressforhold og bedøvelsesforløbet pågår.

•En af analyserne undersøger mulighederne for at anvende målinger af lågernes tryk i den automatiske drivgang til at vurdere, hvor rolig en drivning fra stalden og frem mod bedøveren har været.

•Et veterinært specialeprojekt, udført i samarbejde med Teknologisk Institut (TI), og som understøtter nærværende projekts formål, er afsluttet. Projektets resultater underbygger hypotesen om, at stress hos grisene forud for bedøvelse (målt ud fra kortisol i spyt) kan forringe bedøvelsesforløbet. Resultaterne er endnu ikke publiceret.

Den næste store aktivitet i projektet er, at

•I henhold til ansøgningen skal det undersøges, hvilken betydning udvalgte stressorer har for bedøvelsesforløbet. Hertil skal indhentes flere data under produktionsforhold.

•Næste skridt er tilrettelægning af forsøgsopstilling og gennemførelse af dataopsamling over 1-2 forsøgsdage på et kommercielt slagteri.

Det vigtigste nye output er, at

•Dataanalysen er i gang.

•Betydningen af antal af grise i en bedøvelsesgondol på bedøvelsesforløbet er undersøgt.

•Dette er sammenholdt med en simulering, der illustrerer den effekt, der vil være alene fordi, sandsynligheden for en hændelse stiger, jo flere individer, der er tilstede.

•Analysen viser, at når der er flere grise i gondolen, tager det længere tid, inden de taber balancen og lægger sig ned.

•Derudover er der en analyse i gang, der undersøger, i hvilken grad antallet af grise i gondolen har betydning for dyrenes reaktion på bedøvelsesgassen frem til, at de lægger sig. Hertil anvendes metoden til automatisk summering af dyrenes bevægelse, som er udviklet i projektet.

Den næste store aktivitet i projektet er:

•Verificering og publikation af resultaterne.

•Yderligere analyser af tidligere indhentet data mhp. at finde indikationer på sammenhænge mellem forudgående stressforhold og bedøvelsesforløbet.

•Projektet fortsætter i 2024.

Det vigtigste nye output er:

Metode til at gradbøje grisenes respons på gassen vha. algoritmer, der summerer bevægelsesvektorer, er anvendt på 227 bedøvelsesforløb. Metodeverificering pågår, og yderligere tests er nødvendige.

Foreløbigt vurderes det, at metoden vil kunne bruges til en overordnet bedømmelse af et bedøvelsesforløb. Altså vurdere hvorvidt forløbet forbedres ved at fjerne forudgående stressorer. Og dermed vil metoden kunne anvendes til effektvurderinger fremadrettet.

Den næste store aktivitet i projektet er:

Arbejdet foregår ud fra følgende prioritering i 2023:

• at optimere metoder til objektiv vurdering af bedøvelsesforløb.

• at analysere eksisterende data for at 1) finde indikationer på sammenhænge mellem forudgående stressforhold og betydningen på bedøvelsesforløbet. 2) få viden ift. hvilke supplerende data, der skal indhentes, og hvordan det bedst tilrettelægges i praksis.

• søge om forlængelse af projektet i 2024

Det vigtigste nye output er, at

•Der er lavet manuelle opgørelser af en delmængde af de indhentede videodata. Her er tiden, fra dyrene begynder at reagere på gassen i gondolen, og indtil til de lægger sig ned, opgjort. Der er lavet registreringer for et tilstrækkeligt antal bedøvelsesforløb til at konkludere, at under produktionsforhold går der i gennemsnit 20 sekunder, fra grisene registrerer gassen, og indtil de er så påvirkede, at de taber evnen til at stå. Data er kun fra ét værtsslagteri, men det vurderes, at de øvrige større danske slagterier, der bedøver med CO2, har sammenlignelige procedurer.

•Ved gennemgangen af videomaterialet ses desuden stor variation i dyrenes respons på gassen. Der ses bl.a. eksempler på forløb med begrænset respons, inden dyrene er så langt nede i bevidsthedsniveau, at de taber balancen. Dette understøtter hypotesen om, at forløbet kan optimeres ved at eliminere væsentlige stressorer forud for bedøvelse.

Den næste store aktivitet i projektet er, at

•Der arbejdes videre på at optimere metoden til automatisk at detektere dyrenes bevægelse i gondolen. Metoden skal anvendes som mål for dyrenes respons.

•Det forsøges at udvikle en automatisk måling af, at dyrene begynder at reagere på gassen, og at de taber balancen.

Det vigtigste nye output er, at

•Der pågår opgørelse af videodata, hvor de adfærdsmønstre, det er muligt at opgøre manuelt af dyrene under produktionsforhold, opgøres. 

•Metoden til at detektere bevægelse i bedøveren vha. algoritmer videreudvikles. Metoden skal bruges til at vurdere bedøvelsesforløbet ved at se på dyrenes respons ud fra deres bevægelser. Denne tilgang  vurderes at være anvendelig til at afgøre, om et forbedrende tiltag har haft en positiv effekt på henholdsvis bedøvelsesforløbet/graden af respons og/eller giver en reduktion af varigheden af forløbet.

•Relevante stressorer er identificeret via. litteratur, slagteribesøg og drøftelse med slagteriansatte. Projektet fokuserer på at få skabt en bred viden fremfor at teste effekten af at reducere enkeltstående stressorer. Særligt ved at udnytte det data, der er tilgængeligt allerede samt indhente supplerende data efter behov.

Den næste store aktivitet i projektet er, at

•Optimere metoden til at detektere bevægelse ved at opgøre bevægelserne på enkeltdyrsniveau. Metoden skal være tilstrækkelig uddragende til at kunne teste effekten af stressende forhold på bedøvelsesforløbet.

Det vigtigste nye output er

Dataopsamling

Der er indhentet flere data i form af nye optagelser med bedre belysning. 

Metodevalg foretaget

Den typiske belægningsgrad under produktionsforhold gør det vanskeligt at vurdere bedøvelsesforløbet på individuelt niveau. Udgangspunktet for metodevalget er, at forløbet er vigtigst fra det tidspunkt, hvor dyrene reagerer på gassen og mens de stadig er ved fuld bevidsthed. Tilgangen i projektet vil være at opgøre, tiden fra dyrene begynder at reagere på gassen, og indtil til de ligger ned (uden at forsøge at rejse sig igen). Dette giver en indikation af, hvor længe dyrene er bevidste under bedøvelsesforløbet.

Graden af respons/adfærden, i den periode grisene står op i bedøveren, vil blive analyseret vha. algoritmer, der bestemmer graden af bevægelse. Dette fordi mange af de adfærdsmønstre, der typisk registreres som respons på bedøvelse i den videnskabelige litteratur, kommer til udtryk i form af øget bevægelse. De enkelte adfærds-elementer (fx bakke, flugtforsøg, bestigning) er ikke videnskabeligt vurderet efter alvorsgrad. Det er derfor ikke entydigt, hvilken adfærds- reaktion der er værst. Tilgangen vurderes derfor at kunne bruges til at afgøre om et forbedrende tiltag har haft en positiv effekt på henholdsvis bedøvelsesforløbet/graden af respons og/eller giver en reduktion af forløbets varighed.

Den næste store aktivitet i projektet er

•Manuel dataopgørelse af videodata

•Opgørelser af dyrenes aktivitetsniveau vha. algoritmer og analyse af forløbene.