Fra affald til bæredygtigt kæledyrsfoder
Projektet Shrimpbite undersøgte, hvordan rejeskaller kan bioforarbejdes og anvendes mere bæredygtigt i foder og godbidder til kæledyr.
Om projektet Shrimpbite
Rejeskaller har historisk haft begrænset værdi. I Danmark genererer rejeproducenter store mængder rejeskaller, som primært anvendes til minkfoder og biogasproduktion. I projektet Shrimpbite undersøgte Teknologisk Institut sammen med Launis, Nordic Seaweed Feed, Mosegaarden og Ingeniørhøjskolen Aarhus Universitet, hvordan rejeskaller i stedet kan indgå i produkter til katte og hunde.
Formål: bedre udnyttelse af rejeskaller
Projektets formål var at undersøge, hvordan rejeskaller kan anvendes mere bæredygtigt gennem bioforarbejdning og indgå som ingrediens i kæledyrsfoder og godbidder.
Resultater fra projektet
Arbejdet i Shrimpbite førte til udvikling af en bioforarbejdningsproces for rejeskaller. Der blev desuden udviklet et koncept for opskalering og on site-forbehandling af rejeskallerne. Råmaterialet blev karakteriseret med hensyn til blandt andet indhold af proteiner og glucosamin.
Projektet viste også, at kombinationen af fermenterede rejeskaller, fiskemel og tang kan give synergieffekter, som løser nogle af de virusproblemer, der ses hos katte. Dette resultat fremkom efter fodringsforsøg med omkring 600 katte.
Ifølge projektet er der et markedspotentiale for denne type produkter og en efterspørgsel efter danskproduceret foder og godbidder til kæledyr.
Hvorfor rejeskaller er relevante i kæledyrsfoder
Rejeskaller har et højt indhold af protein med en god aminosyresammensætning. De er lette at fordøje for dyrene og har et fordelagtigt indhold af omega 3-fedtsyrer. Det gør dem relevante som ingrediens i produkter til kæledyr.
Projektpartneren Nordic Seaweed Feed vurderer, at bioforarbejdede rejeskaller kan bidrage med ingredienser og egenskaber, der kan indgå i fermenterede tangbaserede produkter til kæledyr.
Projektpartnere og finansiering
Projektet blev finansieret af Innovationsnetværket for Bioressourcer – INBIOM og blev gennemført i 2019-2020.
Deltagere i projektet var Teknologisk Institut, Ingeniørhøjskolen Aarhus Universitet (ASE AU - Kemi, Bioteknologi og Kemi og fødevarer), Nordic Seaweed Feed ApS, Launis A/S og Mosegaarden.
Teknologisk Institut bidrog med viden om bioforarbejdningsprocesser og kemisk karakterisering.