Kontakt
  1. Teknologisk Institut
  2. Projekter
  3. Projekter - Plante- og kødteknologi
  4. Holdbarhed af kyllingeudskæringer tilsat lage
Lene Meinert

Jeg er din kontaktperson

Skriv til mig

Indtast venligst et validt navn
Eller dit telefonnummer
Sender besked
Tak for din besked
Vi beklager

P� grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desv�rre ikke modtages i �jeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72 20 26 67.

Holdbarhed af kyllingeudskæringer tilsat lage

God holdbarhed er altafgørende for salg og gensalg af fersk fjerkræ. Resultater fra DMRI viser, at holdbarheden kan forbedres ved anvendelse af lage

 

Rapport:

Holdbarhed af kyllingeudskæringer tilsat lage

1,9 MB pdf

 

Artikel:

Bøegh-Petersen, J. (2014)  Bedre holdbarhed af kyllingekød. Dansk Erhvervsfjerkræ nr. 10, side 648

                               

 

Litteraturrapport:

Sortfarvning af ben i kyllingeproduktion

262 KB pdf