Miljørigtig rengøring

Det vigtigste nye output er, at der er udarbejdet en redegørelse over relevante metoder og produkter, som kan føre til vand- og/eller klorbesparelser under rengøring i kødindustrien. Der har været fokuseret på at identificere løsninger med potentiale for industriel anvendelse. Redegørelsen er baseret på indsamlet viden fra litteraturen, relevante teknologiproducenter, kemileverandører og rengøringsselskaber. Løsningerne er blevet præsenteret for projektets industrielle følgegruppe, hvor det blev prioriteret at arbejde videre med ECA-vand, enzymatiske rengøringsmidler samt optimering af det eksisterende forbrug af konventionel klordesinfektion gennem vurdering af dosis i relation til mikrobielle risici og effekt.

Der er behov for at indsamle mere viden om specifikke løsninger, før de forskellige løsninger/produkter til- eller fravælges, herunder desinfektion med kvaternære ammoniumforbindelser samt økologiske produkter

Den næste store aktivitet i projektet er at indsamle yderligere information om de prioriterede løsninger/produkter med fokus på dokumentation af effektiviteten, besparelsespotentialet for vand og klor samt korrosionsrisiko ved brug. Dertil skal der udarbejdes en business-case ifm. produktpris, investeringsbehov og vedligeholdelse af f.eks. anlæg til ECA-vand. Resultaterne skal præsenteres ved næste følgegruppemøde, som forventes at blive afholdt i Q2.