Jeg er din kontaktperson

Anette Granly Koch
Faglig leder
Fødevaresikkerhed og Kvalitet
+45 72 20 25 39
Send e-mail

Skriv til mig

Sender besked

Tak for din besked

Vi beklager

Pï¿½ grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desvï¿½rre ikke modtages i ï¿½jeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72 20 25 39.

Vækst af psykrotrofe C.botulinum i vakuumpakket grisekød

Projektets formål er at skabe dokumentation for, i hvilken udstrækning psykrotrofe C. botulinum kan opfor-meres i vakuumpakket fersk grisekød. Dokumentationen skal anvendes til at fastsætte holdbarhedstider for vakuumpakket fersk grisekød.

Artikel:

Granly Koch, A., Jacobsen, T. (2020) Undgå pølseforgiftning. Fødevaremagasinet januar, side 16-17