Fremragende1 dags kursus 

Kend produktets mikrobiologiske status - prædiktiv mikrobiologi

DKK 5.900
ekskl. moms
Nr. 67010 A
Ingen planlagte datoer lige nu

Vi står klar til at hjælpe dig - hvad enten du har brug for status på nye afholdelser, ønsker alternativer, eller har behov for en skræddersyet løsning.

Kontakt os og hør nærmere
+45 72 20 30 00 kurser@teknologisk.dk

Se også andre spændende kurser inden for Fødevaresikkerhed

5,0
Fremragende
11 anmeldelser
Arrangementer på Teknologisk Institut bliver evalueret af deltagerne. Stjernerne angiver deltagernes gennemsnitlige tilfredshed.

Lær at anvende matematiske modeller til at forudsige holdbarhed og sikkerhed i fødevarer - let og tilgængeligt.

På kurset vil du få viden og erfaring, som vil lette det daglige arbejde med at vurdere og dokumentere holdbarhed og sikkerhed i fødevarer.

Matematiske modeller samler viden om specifikke bakteriers vækstvilkår på en let tilgængelig måde og er samtidig accepteret som dokumentation af fødevaresikkerhed over for fødevaremyndighederne ifølge EU forordning nr. 2073/2005.

Indhold

Kurset veksler mellem teori og praktisk gennemgang af følgende modeller:

  • Listeriamodel
  • C. botulinum-model
  • Staphtox predictor (vækst af S. aureus og beregning af risiko for toxindannelse)
  • "ConFerm"-model (drab af patogener under spegepølseproduktion)
  • Yersinia enterocolitica-model (drab under spegepølseproduktion)
  • Holdbarhedsmodeller for fersk svine- og oksekød
  • Combase Predictor og andre tilgængelige prædiktive modeller

Anmeldelser af Kend produktets mikrobiologiske status - prædiktiv mikrobiologi

5,0
 
Fremragende Baseret på 11 anmeldelser
Arrangementer på Teknologisk Institut bliver evalueret af deltagerne. Stjernerne angiver deltagernes gennemsnitlige tilfredshed inden for de sidste 5 år.
Fremragende
Meget godt
Godt
Mindre godt
Ikke godt

Form

Kursisterne skal medbringe en bærbar pc. Der kan stilles enkelte pc'ere til rådighed.

Kurset udbydes også som virksomhedskursus og kan tilpasses den enkelte virksomhed.

Få ny inspiration til din kompetence­udvikling

Unikke tilbud, relevante artikler og nyt om vores kurser og uddannelser.

Indtast venligst dit fornavn
Email-adressen er ikke korrekt udfyldt
Tilmelder nyhedsbrev
Tak for din tilmelding
Teknisk fejl

Der er desværre en systemfejl på nuværende tidspunkt. Du kan alternativt skrive en mail til data@teknologisk.dk

Billede der illustrerer kurset

Firmakurser - få et tilbud

Er i flere, der har samme behov for kompetenceudvikling, så er et firmakursus ofte den rette løsning, der kan skabe fælles fundament og økonomisk besparelse.