Kurser

Fremragende2 dages kursus 
Læring inden for et specifikt emne

Audit af HACCP-systemer

3. - 4. december 2024 Aarhus
DKK  9.900
ekskl. moms
Nr. 52005 A
Tilmeld dig
103 har allerede deltaget
4,8
Fremragende
18 anmeldelser
Arrangementer på Teknologisk Institut bliver evalueret af deltagerne. Stjernerne angiver deltagernes gennemsnitlige tilfredshed inden for de sidste 5 år.

Audit af HACCP-baserede ledelsessystemer for fødevaresikkerhed omfatter flere elementer end almindelig audit. Disse specifikke elementer trænes gennem audit af et konkret HACCP-system, så deltagerne får de nødvendige værktøjer til at planlægge, gennemføre, rapportere og følge op på audit med fokus på HACCP og fødevaresikkerhed.

Deltagerprofil

HACCP-team og øvrige medarbejdere, der skal udføre intern audit eller leverandøraudit af HACCP-baserede ledelsessystemer for fødevaresikkerhed fx i henhold til ISO 22000, BRC, IFS eller FSSC 22000.

Dybtgående kendskab til HACCP er en forudsætning for at opnå optimalt udbytte af kurset.

Udbytte

  • Værktøjer til planlægning, gennemførelse og rapportering af HACCP-audit
  • Værktøjer til systematisk udvælgelse af relevante stikprøver
  • Overblik over de aktiviteter, der gør HACCP-audit til mere end almindelig systemaudit
  • Indsigt i, hvordan HACCP-audit kan bidrage til vedligeholdelse og løbende forbedringer af ledelsessystemet for fødevaresikkerhed

Indhold

Gennem audit af et konkret HACCP-system, trænes:

  • Gennemførelse af audit på de indledende trin til risikofaktoranalysen og på selve risikofaktoranalysen
  • Udarbejdelse af checklister til audit af HACCP-systemets efterlevelse og effektivitet, herunder basisprogrammer (PRR) samt kritiske styringspunkter (CCP) og operationelle basisprogrammer (OPRP)
  • Rapportering af audit - afvigelser og udarbejdelse af auditrapporter i relation til HACCP og fødevaresikkerhed

Anmeldelser af Audit af HACCP-systemer

4,8
 
Fremragende Baseret på 18 anmeldelser
Arrangementer på Teknologisk Institut bliver evalueret af deltagerne. Stjernerne angiver deltagernes gennemsnitlige tilfredshed inden for de sidste 5 år.
Fremragende
Meget godt
Godt
Mindre godt
Ikke godt
Fantastisk god og levende underviser.
 - Carina Hansen ABL-Food A/S
Lone var god til at gøre det spændende, relaterbart og at sætte teori i praksis.
 - Simone Karoline Kofoed Bertelsen Carlsberg Supply Company Danmark A/S

Prisen inkluderer

Et eksemplar af ISO 22000:2018 standarden.

Vælg dato

Aarhus
3. - 4. december 2024
Billede der illustrerer kurset

Firmakurser - få et tilbud

Er I flere, der har samme behov for kompetenceudvikling, så er et firmakursus ofte den rette løsning, der kan skabe fælles fundament og økonomisk besparelse.