Kurser

Nyt1 time webinar 

Frokostwebinar om en ny genvej til viden

24. februar 2026 Virtuelt kursus
Nr. 91937
Tilmeld dig

DMRI Library – en genvej til viden om hygiejne, rengøring, holdbarhed og fødevaresikkerhed for kød og kødprodukter. Lyt med på vores frokostwebinar den 24. februar kl. 12.00

DMRI Predict er stedet, hvor du kan finde modeller som kan beregne vækst og inaktivering af bakterier i fersk kød og kødprodukter og hvor der kan beregnes sensorisk holdbarhed af fersk kød. Dette site er nu opdateret med DMRI Library, hvor rapporter fra årtiers forsøg på DMRI/Teknologisk Institut er samlet.

Udbytte

  • effekt at procesteknologier (saltning, fermentering, tørring, varmebehandling, pakkegas, emballering mm)
  • rengøring og desinfektion af forskellige overflader, kødmatricer og bakterier,
  • inaktivering eller hæmning af patogene bakterier og fordærvelsesbakterier med traditionelle metoder og konservering samt nye metoder og alternativ konservering.
Lyt med og få:
  • En introduktion til DMRI Predict overordnet
  • En gennemgang af hvordan DMRI Library kan bruges

Projektet er støttet af Svineafgiftsfonden

Vælg dato

Virtuelt kursus
24. februar 2026
Firmakurser_web

Firmakurser - få et tilbud

Er I flere, der har samme behov for kompetenceudvikling, så er et firmakursus ofte den rette løsning, der kan skabe fælles fundament og økonomisk besparelse.