Kurser

Fremragende1 dags kursus 
Læring inden for et specifikt emne

HACCP - Refresher

11. juni 2024 Aarhus
12. november 2024 Aarhus
DKK  6.200
ekskl. moms
Nr. 33032 A
Tilmeld dig
105 har allerede deltaget
4,6
Fremragende
23 anmeldelser
Arrangementer på Teknologisk Institut bliver evalueret af deltagerne. Stjernerne angiver deltagernes gennemsnitlige tilfredshed inden for de sidste 5 år.

Skal din gamle og måske lidt støvede HACCP-viden genopfriskes?

Bliv opdateret på den nyeste HACCP-viden

Kurset er for personer i HACCP-teamet. Den gamle og måske lidt støvede HACCP-viden bliver genopfrisket og ført ajour med de nye tilgange, begreber og standarder, der er kommet til omkring HACCP-baserede ledelsessystemer for fødevaresikkerhed, siden man sidst var på HACCP-kursus.

Efter kurset kan deltagerne og deres virksomheder demonstrere overfor kunder og tredje parts auditorer, at HACCP-teamets viden om og forståelse af HACCP er blevet vedligeholdt og ajourført.

Deltagerprofil

HACCP-teamledere og -medlemmer, der skal have genopfrisket og ajourført deres HACCP-viden, men ikke har brug for at starte helt forfra på et fuldt HACCP-kursus, fordi de har arbejdet med HACCP gennem flere år og/eller deltaget på HACCP-kurser tidligere.

Indhold

Genopfriskning af HACCP-principperne, herunder nye begreber og tankegange:

  • Standarder - FSSC 22000, BRC, IFS, ISO 22000 m.fl.
  • PRP - basisprogrammer
  • Input til risikofaktoranalysen
  • Risikofaktoranalysen - risikofaktoridentifikation og -vurdering
  • Acceptable niveauer
  • Styrende foranstaltninger
  • Operationelle basisprogrammer (OPRP'er)
  • Kritiske styringspunkter (CCP'er)
  • HACCP-plan - Hazard Control Plan (Plan for risikofaktorstyring)
  • Verifikation og validering

Anmeldelser af HACCP - Refresher

4,6
 
Fremragende Baseret på 23 anmeldelser
Arrangementer på Teknologisk Institut bliver evalueret af deltagerne. Stjernerne angiver deltagernes gennemsnitlige tilfredshed inden for de sidste 5 år.
Fremragende
Meget godt
Godt
Mindre godt
Ikke godt
Lone er en super god underviser :)
 - Kuno Jensen Berrifine A/S
God underviser - meget praktisk orienteret og god til at tage udgangspunkt i virksomhedernes udfordringer.
 - Martin Serup Pedersen SCAN-HIDE A/S
29113
Underviser

Lone Sass Mortensen

Lone Sass Mortensen er M.Sc. Food Science og lead assessor. Hun har arbejdet med HACCP og ledelsessystemer for fødevaresikkerhed siden 1993, bl.a. ISO 22000, BRC, IFS og FSSC 22000. Fungerer som rådgiver, sparringspartner og underviser for virksomheder i fødevarekæden.

Vælg dato

Aarhus
11. juni 2024
Aarhus
12. november 2024