Kurser

1 dags kursus

Måling af fødevarers tekstur

Tid & sted
Tilbydes som firmakursus.

Kontakt os på tlf. 7220 3000 eller skriv til kurser@teknologisk.dk for at høre mere.
Pris efter aftale
Nr. 33007 B

Lær at måle produkters tekstur med Texture Analyser på et intensivt kursus. Tekstur er en væsentlig kvalitetsparameter, som kan måles objektivt og reproducerbart fx med en Texture Analyser. Kurset gennemgår teori og principper bag teksturmåling og indeholder praktiske øvelser, der giver 'hands on'-erfaring med metodeopsætning, måling og databehandling på en række produkter.

Deltagerprofil

Personer, der arbejder med fødevarer, hvor tekstur og konsistens er vigtige kvalitetsparametre. Kurset henvender sig i særdeleshed til teknisk og udviklingspersonale, som arbejder med Texture Analyser, og som ønsker en bedre forståelse for principperne bag teksturmåling, metodeopsætning og datatolkning.

Udbytte

  • Introduktion til og måling af tekstur
  • Grundlæggende forståelse for praktisk teksturmåling
  • Viden om fortolkning af resultater fra teksturmåling
  • Praktisk erfaring med teksturmåling på Texture Analyser
  • Praktisk erfaring med makro-databehandling

Indhold

  • Principperne bag teksturmåling
  • Forskellige kategorier af teksturmåling
  • Gennemgang af software (Texture Exponent)
  • Testparametre og metodeopsætning
  • Tolkning af teksturkurver
  • Introduktion til makro-databehandling
  • Praktiske øvelser med Texture Analyser

Bemærkninger

Kurset indeholder praktiske øvelser med Texture Analyser og gennemføres derfor med begrænset deltagerantal for optimalt udbytte. Der arbejdes med Texture Exponent software.

Få ny inspiration til din kompetence­udvikling

Unikke tilbud, relevante artikler og nyt om vores kurser og uddannelser.

Indtast venligst et validt navn
Tilmelder nyhedsbrev
Tak for din tilmelding
Teknisk fejl

Der er desværre en systemfejl på nuværende tidspunkt. Du kan alternativt skrive en mail til data@teknologisk.dk