Kurser

1 dags kursus

Sensoriske fødevarebedømmelser - instruktion one-to-one

Tid & sted
Tilbydes som firmakursus.

Kontakt os på tlf. 7220 3000 eller skriv til kurser@teknologisk.dk for at høre mere.
Pris efter aftale
Nr. 67030 A

Efter blot ½ dags instruktion vil du være i stand til selv at gennemføre sensoriske fødevarebedømmelser i din virksomhed. DMRI Teknologisk Institut i Taastrup tilbyder målrettet instruktion one-to-one, som vil gøre dig i stand til at gennemføre sensoriske bedømmelser på en nem, tidsbesparende og økonomisk måde. Metoderne kan anvendes, uanset om det er lugt, udseende, smag og/eller konsistens, der er i fokus.

I en travl hverdag på virksomheden er der ikke altid tid og økonomi til at gennemføre bedømmelser, der kræver faciliteter, udstyr og trænede dommere. Spørgsmålet er ofte: Kan det lade sig gøre at teste produkter på en lettere og billigere måde?

Nyere, sensoriske hurtigmetoder som ”Mapping by DMRI” og ”Holistic by DMRI” er afprøvet og fundet anvendelige til brug i virksomheder, bl.a. til produktudvikling og recepttilpasning. Metoderne er kendetegnet ved, at de er hurtige og meget nemme at anvende, tillige med at de ikke kræver trænede dommere til at udføre bedømmelserne. Fokus skal være på ”Det skal være godt – men hvor lidt er nok?”

Kendskab til sensoriske værktøjer og anvendelsesmuligheder med udgangspunkt i din virksomhed vil gøre dig i stand til at træffe valg mht. metode samt til at gennemføre test og drage en konklusion.

Deltagerprofil

Du har lidt kendskab til sensorik og arbejder oftest alene med produktudvikling og kvalitetskontrol m.m. og mangler inspiration.

Indhold

  • Sensorik - hvordan gribes det an?
  • Gennemgang af sensoriske hurtigmetoder og anvendelsesmuligheder med fokus på dine produkter
  • Databehandling ved hjælp af et simpelt statistikprogram (Panelcheck)
  • Tolkning af resultater
  • Andre ønsker til emner - som fx sansernes funktion, screening, oprettelse og træning af et internt panel, kvalitetskontrol og andre relevante, sensoriske metoder - kan indpasses i kurset efter behov.

Form

Undervisningen gennemføres på blot ½ dag. Du og eventuelt en kollega samt underviseren er eneste deltagere, og herved sikres, at der udelukkende fokuseres på din virksomheds behov og ønsker.

Praktisk

Sted: DMRI Teknologisk Institut, Gregersensvej 9, 2630 Taastrup

Dato: Efter aftale

Pris: Efter aftale

Få ny inspiration til din kompetence­udvikling

Unikke tilbud, relevante artikler og nyt om vores kurser og uddannelser.

Indtast venligst et validt navn
Tilmelder nyhedsbrev
Tak for din tilmelding
Teknisk fejl

Der er desværre en systemfejl på nuværende tidspunkt. Du kan alternativt skrive en mail til data@teknologisk.dk