Kurser

Nyt4 timer workshop 

Workshop: Udnyt sidestrømme fra vinproduktion til ny forretning

21. oktober 2025 Taastrup
DKK  350
ekskl. moms
Nr. 91853 A
Tilmeld dig

Opdag potentialet i vinbranchens restprodukter. På denne praksisnære workshop får du konkrete cases, hands-on idéudvikling og mulighed for netværk om innovative løsninger. Få viden, redskaber og inspiration til at forvandle vinproduktionens sidestrømme til værdiskabende og bæredygtige forretningsmuligheder.

Om workshoppen

Workshoppen afvikles som en del af projektet Food Upcycling, som Industriens Fond står bag.

Workshoppen giver et aktuelt, praksisorienteret indblik i cirkulære løsninger i vinbranchen: Fra drueskaller, kerner og gærrester til innovative nye produkter og partnerskaber. Deltag og vær med til at udvikle fremtidens bæredygtige forretning.

Deltagerprofil

Workshoppen henvender sig til:

- Vingårde og vinproducenter, der ønsker at skabe ny værdi fra sidestrømme

- Virksomheder/organisationer, fx fødevare-, kosmetik-, emballage-, landbrugs- og bioenergiaktører, med interesse for nye råvarer

- Brancheorganisationer og netværk, der vil styrke partnerskaber

- Beslutningstagere, udviklings- og produktionsansvarlige med fokus på cirkulær økonomi og innovation

Om projektet Food Upcycling

Formålet med Food Upcycling er at hjælpe virksomheder med at omdanne underudnyttede sidestrømme fra fødevareproduktionen til værdifulde, markedsparate produkter. Dermed reduceres madspild og miljø- samt klimaaftryk, samtidig med at konkurrenceevnen hos danske fødevareproducenter og relaterede industrier, såsom proces- og teknologileverandører samt transportører, styrkes.

Udbytte

  • Inspiration fra konkrete cases om upcycling af vinbranchens sidestrømme
  • Praktiske værktøjer og metoder til at identificere og udvikle forretningsmuligheder
  • Mulighed for netværk og nye partnerskaber på tværs af branchen
  • Hands-on øvelser i at omsætte ressourcer til kommercielle produkter
  • Indblik i den nyeste forskning og erfaringer fra virksomheder og eksperter

Det får du på workshoppen

Vi sørger for, at rammerne er i orden, så du kan fokusere på at lære.

Hos Teknologisk Institut bruger vi kun erfarne undervisere.

Erfaren underviser

På kurset får du morgenmad, frokost, snacks og drikkevarer.

Fuld forplejning

På kurset er der indtænkt øvelser og deltagerinddragelse.

Øvelser og inddragelse

For at sikre den bedste læring vil der være mulighed for casearbejde.

Casearbejde

Kursusmateriale er inkluderet i prisen.

Materiale

Undervisning på dansk

Undervisning på dansk

Tæt på kursusstedet er der gratis parkering.

Gratis parkering

Digitalt materiale

Digitalt materiale

Indhold

Velkomst og introduktion
Oplæg: Case fra dansk vingård
Håndtering og udnyttelse af drueskaller, kerner, gærrester og vinsten
Oplæg: Forskningscase
Nye anvendelser: biogas, kosmetik, fødevareingredienser, m.m.
Oplæg: Partnerskaber og innovation
Eksempler på samarbejder og symbioseprojekter
Breakout-grupper: Idégenerering og konceptudvikling
Paneldebat og “reverse pitch”
Netværksøvelse: Udarbejdelse af handlingskort og identificering af næste skridt
Afrunding og opsamling

Form

Workshoppen afvikles som en fysisk halvdagsworkshop med oplæg, caseeksempler, paneldebat, breakout-grupper, netværksøvelser og aktiv involvering af deltagerne. Der serveres forplejning under arrangementet.

Vælg dato

Taastrup
21. oktober 2025
Firmakurser_web

Firmakurser - få et tilbud

Er I flere, der har samme behov for kompetenceudvikling, så er et firmakursus ofte den rette løsning, der kan skabe fælles fundament og økonomisk besparelse.