Klassificering og værdisætning af slagtekroppen -  AP1. Klassificering

Projektets formål

Formålet er at sikre et grundlag for fair afregning og en korrekt værdisætning af danske slagtesvin, herunder at udarbejde et beslutningsgrundlag for optimal anvendelse og korrekt værdisætning af hangrisekød.

AP1. Klassificering (2023)

Målet med AP1 er at analysere CT-data af slagtekroppe, bl.a. fra sidste kalibrering, der fastsætter vævsfordelingerne på delstykke-/produktniveau.