PlanteVÆKST - Om projektet

Om projektet

PlanteVÆKST er et landsdækkende projekt, der har til formål at støtte små og mellemstore producenter af plantebaserede fødevarer til at vækste og få større succes på markedet. Projektet er finansieret af Plantefonden og løber over 3,5 år fra april 2025 til oktober 2028.

Det overordnede mål er at øge produktionen af sikre, sunde og velsmagende plantebaserede fødevarer i Danmark. Vi hjælper virksomheder med at løse konkrete udfordringer og skabe produkter, der er attraktive for både detail- og foodservicemarkedet samt den endelige forbruger. Forløbene kan bl.a. indeholde recept- og procesudvikling, opskalering og testproduktion, emballageoptimering, holdbarhedsforlængelse, mikrobiologisk og kemisk sikkerhed samt sensoriske bedømmelser. Desuden kan projektets tilknyttede partnere bidrage med markedsindsigt og rådgivning om prisfastsættelse og finansielle forhold.