Proteinkvalitet af oksekød
Formålet med projektet er at sikre en optimal ernæringsmæssig kvalitet af oksekød ved hjælp af tilberedningsteknologier og måltidssammensætning og dermed skabe grundlag for bæredygtig udnyttelse af oksekødet.
Jeg er din kontaktperson
- Christian Vestergaard
- Faglig leder
- Fødevaresikkerhed og Kvalitet
- +45 72 20 14 25
- Send e-mail