God dyrevelfærd er også god forretning
Dyrevelfærd før slagtning har betydning for både dyrene og produktionen. Korrekt håndtering kan bidrage til højere kødudbytte og bedre kødkvalitet samt reducere skader, trimning, drypsvind og spild.
Teknologisk Institut arbejder med dyrevelfærd i sammenhæng med slagtning, procesforhold og dokumentation. Formålet er at understøtte en mere systematisk håndtering af dyr før slagtning og skabe et bedre grundlag for både drift og kvalitet.
Dyrevelfærd før slagtning og betydning for produktionen
Dyr, der håndteres korrekt før slagtning, har generelt bedre forudsætninger for at opretholde både velfærd og produktkvalitet. Samtidig kan den rette håndtering bidrage til færre skader og højere overlevelsesrate frem til slagtetidspunktet.
Tegn på udfordringer i håndtering og proces
Det er ofte muligt at forbedre håndteringen af dyr og de procedurer, der knytter sig til slagtning. Udfordringer kan blandt andet vise sig som stop i produktionen, øget behov for trimning og større drypsvind. Sådanne forhold kan være tegn på, at procedurer, layout, maskineri eller operatørpraksis bør gennemgås.
Hvad kan Teknologisk Institut hjælpe med?
- Audit af dyrevelfærd ved hjælp af en app-baseret løsning
- Reduktion af trimning og drypsvind som følge af utilstrækkelig dyrevelfærd
- Uddannelse af operatører i korrekt håndtering af dyr
- Certificering af dyrevelfærdsansvarlige
- Dokumentation af dyrevelfærd i forhold til branchestandarder ved brug af uvildig tredjepart
Overvågning og dokumentation af dyrevelfærd
Med en webbaseret auditløsning kan slagteriet overvåge dyrevelfærden systematisk og skabe grundlag for dokumentation, benchmarking og opfølgning på status.
Ved hjælp af appen, et webbaseret auditsystem, får slagteriet mulighed for at overvåge dyrevelfærden.
Læs mere: Final Animal Welfare – værktøj til overvågning, benchmarking og kommunikation af dyrevelfærdsstatus