Nyt3 dages kursus 

Food & Feed Extrusion Technology

DKK 10.930
ekskl. moms
Nr. 91987
Available in English

Ekstrudering af fødevarer og foder – Grundlæggende teori og praksis

Få en grundig introduktion i ekstruderingsteknologi til fødevare- og foderproduktion. Dette intensive 3-dages kursus kombinerer teoretisk forståelse med praktiske øvelser og giver dig kompetencerne til at forstå, optimere og fejlfinde i ekstruderingsprocesser.

Kurset ledes af den internationalt anerkendte ekspert Dennis Forte & Associates med over 40 års erfaring inden for ekstrudering.
 

Deltagerprofil

Kurset henvender sig bl.a. til:
  • Procesoperatører og produktionsledere, der arbejder med ekstrudering
  • Ingeniører og teknikere inden for fødevareproduktion
  • Produktudviklere, der ønsker at udnytte ekstruderingsteknologi
  • Kvalitets- og R&D-medarbejdere i fødevareindustrien
  • Tekniske konsulenter og leverandører af ekstruderingsudstyr
 
Ingen forudgående erfaring med ekstrudering er nødvendig, men grundlæggende kendskab til fødevareproduktion er en fordel.
 

Udbytte

  • Forstå principper for ekstruderkonfigurationer (enkelt- og dobbeltsnekke), reologi og dysedesign
  • Analysere sammenhængen mellem råvareegenskaber, procesparametre og slutprodukt, herunder ekstruderingskemi og receptudvikling
  • Optimere procesparametre, herunder forkonditionering og produktdensitet, for at opnå ønsket produktkvalitet
  • Identificere og løse driftsproblemer, herunder ekstruderinstabilitet og slitage på snekke, cylinder og dyseplade
  • Vurdere potentialet for ekstrudering i nye produktudviklinger og anvende praktisk erfaring i egen produktion

Kurset er relevant for både enkelt- og dobbeltsnekke-ekstrudering og dækker alle typer ekstruderede produkter – morgenmadsprodukter, snacks, teksturerede proteiner, pasta m.m. Du kommer omkring emner fra grundlæggende ekstruderdesign og konfiguration, til de kemiske og fysiske processer i ekstrudercylinderen, samt forståelse af dyser og årsager til ekstruderingsstabilitet.

Bemærk
Kurset afholdes på engelsk.
 
Ved tilmelding til både dette kursus og kurset "Design of Food Extrusion Dies" opnås 10% rabat på begge kurser. Skriv "10%" i notefeltet ved tilmelding, og rabatten vil blive fratrukket forud for faktureringen.
 
Tilmelding skal ske senest 14 dage før kursusstart. Forsinkede tilmeldinger kan accepteres, forudsat rettidig behandling og betaling.
 
Billede af Dennis Forte
Billede af Keith Brewood
Underviser

Dennis Forte

Hr Dennis Forte, kemiingeniør med omfattende erfaring inden for ekstruderingsprocesser og dysedesign, som har arbejdet med en række forskellige virksomheder og ekstruderede produkter, herunder morgenmadsprodukter og snacks, foder til kæledyr og akvakultur, pasta samt konfekture.

Underviser

Keith Brewood

Hr Keith Brewood er civilingeniør og en erfaren specialist inden for "Extrusion Cooking" med mange års virke i industrien inden for fødevareteknik og fødevareproduktion. Hans erfaring omfatter produktområder som kæledyrsfoder, morgenmadsprodukter, snackprodukter, modificerede stivelser, bælgfrugter og ærteproteiner, TVP, kornforarbejdning og konfekture.

Få ny inspiration til din kompetence­udvikling

Unikke tilbud, relevante artikler og nyt om vores kurser og uddannelser.

Indtast venligst dit fornavn
Email-adressen er ikke korrekt udfyldt
Tilmelder nyhedsbrev
Tak for din tilmelding
Teknisk fejl

Der er desværre en systemfejl på nuværende tidspunkt. Du kan alternativt skrive en mail til data@teknologisk.dk

Billede der illustrerer kurset

Firmakurser - få et tilbud

Er i flere, der har samme behov for kompetenceudvikling, så er et firmakursus ofte den rette løsning, der kan skabe fælles fundament og økonomisk besparelse.