OPTIKVAL - AP3. Vurdering af automatisk fjernelse af nematoder i fiskekød med OPTIKVAL
Vælg side
01. Forside02. AP1. Kortlægning af forekomst og omkostninger forbundet med nematoder i råvarer 03. AP2. Automatisk detektion af nematoder i fiskekød, OPTIKVAL04. AP3. Vurdering af automatisk fjernelse af nematoder i fiskekød med OPTIKVAL 05. AP4. Kvalitetsvurderinger af fødevarer og industriel test af OPTIKVAL på virksomheder
Formål: At afklare om nematoder i fileter kan fjernes via pH-styring og/eller elektricitet (Modul 2), og om de to moduler kan suppleres med tilgængelig robotteknologi, der dels kan flytte filletterne til og fra modul 2 og dels kan fraskære nematoder efter detektion i Modul 1. Målet er, at opnå et reduceret spild af fiskekød sammenlignet med manuel trimning.