OPTIKVAL - AP3. Vurdering af automatisk fjernelse af nematoder i fiskekød med OPTIKVAL

Kontakt
  1. Teknologisk Institut
  2. Projekter
  3. Projekter - Kød og procesteknologi
  4. OPTIKVAL
Birgit Groth Storgaard

Jeg er din kontaktperson

Skriv til mig

Indtast venligst et validt navn
Eller dit telefonnummer
Sender besked
Tak for din besked
Vi beklager

På grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desværre ikke modtages i øjeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72 20 13 42.

OPTIKVAL - AP3. Vurdering af automatisk fjernelse af nematoder i fiskekød med OPTIKVAL

Vælg side
01. Forside02. Rapporter, artikler og omtale03. AP1. Kortlægning af forekomst og omkostninger forbundet med nematoder i råvarer 04. AP2. Automatisk detektion af nematoder i fiskekød, OPTIKVAL05. AP3. Vurdering af automatisk fjernelse af nematoder i fiskekød med OPTIKVAL 06. AP4. Kvalitetsvurderinger af fødevarer og industriel test af OPTIKVAL på virksomheder
Formål: At afklare om nematoder i fileter kan fjernes via pH-styring og/eller elektricitet (Modul 2), og om de to moduler kan suppleres med tilgængelig robotteknologi, der dels kan flytte filletterne til og fra modul 2 og dels kan fraskære nematoder efter detektion i Modul 1. Målet er, at opnå et reduceret spild af fiskekød sammenlignet med manuel trimning.

Læs mere