Må vi gemme en cookie?

Vi bruger cookies for at forbedre din oplevelse af vores hjemmeside, målrette indhold samt statistik. Læs mere om cookies

Stop for kastration – måling og kvalitet af hangrisekød

Susanne  Støier

Jeg er din kontaktperson

Skriv til mig

Indtast venligst et validt navn
Eller dit telefonnummer
Sender besked
Tak for din besked
Vi beklager

På grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desværre ikke modtages i øjeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72 20 27 18.

Stop for kastration – måling og kvalitet af hangrisekød

Projektets formål er at optimere og automatisere den udviklede laboratoriemetode til samtidig måling af skatol og androstenon samt at anvise muligheder for at reducere de dyrevelfærds- og kvalitetsmæssige implikationer ved et helt eller delvist stop for kastration af hangrise.

 

Artikler:

Borggaard, C.; Støier, S. (2019) TechPork no. 270
                                                    Vers une detection automatique des carcasses malodorantes

Aaslyng, MD., Støier, S. (2019) Fleischwirtschaft international 1, 33-35
                                       Boar taint is a challenge to be adressed

 

 

Konference / præsentation:

Støier, S., Larsen, HD., Blaabjerg, L., Vorup., P., Aaslyng, MD (2019) Optimal handling of entire male pigs at the day of the slaughter. ICoMST (International Congress of Meat Science and Technology), August, Potsdam

 

Aaslyng, MD (2019) IPEMA, Beograd 14.-15 marts
                                      The dilemma of entiremale production from farm to consumer
                                      seen from an industrial point of view. 

Aaslyng, MD. (2018) Ny viden om kalvekød, grisekød og unge forbrugeres præferencer, Axelborg 28.maj
                        At være eller ikke være - smagen af hangris

Birkler, R. (2018) EAAP, Kroatien august
                 Fully automated and rapid at-line method for measuring boar taint related compounds in back fat

 

 

 

WP2: Velfærd, kvalitet og udbytte ved stop for kastration

Rapport: