Dyrevelfærdskontrol - Welfare and Quality Check
Welfare and Quality Check (WQC) er en kortlægning af de områder på slagteriet, hvor dyrevelfærden kan være udfordret. Den omfatter også en vurdering af kødkvaliteten for at klarlægge omfanget af dyrevelfærdsudfordringer og tab af fortjeneste som følge af utilstrækkelig dyrevelfærd. Resultatet er en kort rapport, der fremhæver potentielle problemer med dyrevelfærd og giver anbefalinger til efterfølgende forbedringer.
WQC udføres af eksperter i dyrevelfærd, som anvender en protokol med et veldefineret sæt parametre. Protokollen kombinerer ledelsesmæssige forhold med praktiske rammer, dyrebaserede målinger og kødkvalitet.
WQC tager udgangspunkt i det enkelte slagteris layout og giver mulighed for at inddrage specifikke kundekrav vedrørende dyrevelfærd, så slagteriet får en skræddersyet protokol. WQC omfatter observationer og vurdering af indikatorer inden for centrale områder på slagteriet:
- Transport
- Aflæsning
- Hvilefold
- Bedøvning
- Stikning
- Kødkvalitet
WQC omfatter en handlingsplan baseret på de problemområder, som Teknologisk Institut identificerer under besøget. Handlingsplanen indeholder forslag til, hvordan de identificerede problemer kan håndteres og løses. Problemstillingerne kan drøftes på møder mellem slagteriet og os i henhold til den aftalte opfølgningsplan. Slagteriet har desuden mulighed for at kontakte os med spørgsmål, for eksempel via foto eller videooptagelser, når der er behov for det, inden for den aftalte opfølgningsperiode.
Slagteriet modtager et diplom, der dokumenterer, at virksomheden har gennemgået en tredjepartsvurdering af dyrevelfærd udført af Teknologisk Institut.