Udnyttelse af kaffens sidestrømme - Fra bioaffald til ny forretning

Om workshoppen

Du får inspiration, viden og værktøjer til, hvordan kaffens sidestrømme kan bruges i nye produkter – fra fødevarer og kosmetik til biogas og emballage. Gennem interaktive oplæg, brugerdrevne cases og hands-on øvelser arbejder vi med at omsætte affald til forretning.

Webinaret afvikles som en del af projektet Food Upcycling, som Industriens Fond står bag.

Deltagerprofil

Workshoppen er for virksomheder, organisationer og iværksættere, som genererer sidestrømme fra kaffeindustrien, eller som vil udforske nye produktmuligheder med kaffens sidestrømme. Målgruppen rummer således:

- Importører, risterier, caféer, restaurationer, møde- og konferencevirksomheder

- Fødevareproducenter, ressourcehåndteringsfirmaer og virksomheder, der kunne være interesseret i at anvende kaffe-sidestrømme i helt nye produkter

- Brancheorganisationer og netværk

- Iværksættere, beslutningstagere, produktionsansvarlige og udviklingsansvarlige med strategisk eller operationelt ansvar for bæredygtighed, produktudvikling eller forretningsudvikling

Om projektet Food Upcycling

Formålet med Food Upcycling er at hjælpe virksomheder med at omdanne underudnyttede sidestrømme fra fødevareproduktionen til værdifulde, markedsparate produkter. Dermed reduceres madspild og miljø- samt klimaaftryk, samtidig med at konkurrenceevnen hos danske fødevareproducenter og relaterede industrier, såsom proces- og teknologileverandører samt transportører, styrkes.