Faciliteter - Laboratorier

Vores laboratorier er til analyse og udvikling af dine ingredienser og processer...

Det gælder hele vejen fra udvikling til fejlfinding og pilottests: vores laboratorier er uundværlige i din produktudvikling.

Med adgang til vores 5 analyselaboratorier spænder dine muligheder for udvikling og kvalitetssikring bredt. Der udføres detaljerede kemiske og fysiske analyser, herunder gaskromatografi for flygtige stoffer, mikroskopianalyser for partikelmorfologi og HPLC for ikke-flygtige stoffer.

I vores proceslaboratorier har du adgang til vådformaling, fluid bed tørring og kortvejsdestillation, samt labskala udstyr til spraytørring, frysetørring og emulsionsdannelse, hvilket gør det muligt at teste og optimere processer.

Tilknyttet vores reologilaboratorie kan vi udføre måling af fysiske egenskaber af ingredienser og materialer, såsom flydeevne, tekstur og termiske egenskaber. 

Derudover har du adgang til vores forberedelseslaboratorier, som er udstyret med basis- og avanceret udstyr som turbiscan tårn og spektrofotometre.

Med adgang til vores laboratorier tager du din produktudvikling seriøst

• Udfør kemiske og fysiske analyser af dit produkt for at sikre kvalitet og sikkerhed.
• Udvikl og optimer fremstillingsprocesser på vores labskalaudstyr. 
• Udfør præcise holdbarhedsstudier under kontrollerede forhold i vores klimaskabe.

Tag et kig ind i vores laboratorier

Analyse lab: Udforsk detaljerne med avancerede analyser og målinger

I vores analyselaboratorier udføres en bred vifte af undersøgelser og målinger for at bestemme forskellige kemiske og fysiske egenskaber ved materialer. Her benytter vi avanceret udstyr som gaskromatografi med flere detektormuligheder, inklusive massespektrometre, til at analysere flygtige stoffer og udføre oxidativ stabilitets- og holdbarhedsstudier. Dette udstyr bruges også til miljøgasanalyser og til at spore uønskede off-flavours i produkter.

Mikroskopianalyser og ESR (Electron Spin Ressonens) bruges til holdbarhedsstudier og bestemmelse af frie radikaler samt antioxidant-effekter. Zeta sizer måler størrelser af nanoemulsioner og zeta potentialer (ladning), mens mikroskopiudstyret G3 analyserer partiklernes morfologi og størrelsesdistribution, hvilket er nyttigt for indkapslingsteknologier og pulveranalyser.

Vores spektrofotometer kan analysere mange forskellige assays, hvor farveudvikling anvendes som indikator for stofindhold, herunder analyser af kulhydrater, enzymer og andre forbindelser. Turbiscan tårn bruges til at måle stabiliteten af emulsioner og skum, mens VSA (vandoptagelsesanalyse) bestemmer vandoptagelse og kritisk vandaktivitet i materialer.

I HPLC (High Pressure Liquid Chromatography) laboratoriet bestemmer vi ikke-flygtige stoffer såsom fermenteringsprodukter, sukkeranalyser, alkohol, koffein, nikotin og citronsyre og meget mere.

Process lab: Test, udvikl og optimer dine processer

Vores proceslaboratorium er udstyret med forskelligt procesudstyr til test og udvikling af nye materialer og produkter. Vi bruger blandt andet vådformaling, fluid bed tørring og kortvejsdestillation i vores afprøvninger. Her har vi også pilotskala procesudstyr, der inkluderer spraytørrer, fluid bed tørring og en high-speed homogenisator til emulsionsdannelse. Dette udstyr giver os mulighed for at teste og optimere industrielle processer i mindre skala.

Forberedelse: Effektiv forberedelse og klargøring

I forberedelseslaboratorierne klargøres prøver til videre analyser i de mere specialiserede laboratorier. Vi har basisudstyr som vandbade og mixere samt avanceret udstyr som turbiscan tårn til emulsioner og skum, og VSA til vandoptagelsesanalyser. Disse laboratorier er også udstyret med standard analyseudstyr som spektrofotometre til diverse assays. Rotationsinddamperen bruges til prøveforberedelse i forbindelse med HPLC analyser.

Reologi lab: Forstå materialernes egenskaber

I rheologilaboratoriet måler vi fysiske egenskaber af ingredienser og materialer. Rheometre bruges til at undersøge flydeevne både for pulvere og væsker under forskellige forhold som temperatur og fugtighed. Vi tester også de fysiske egenskaber af dej og andre madprodukter, herunder tekstur og klæbrighed. Texturanalyser hjælper os med at forstå, hvordan produkter som brød, kiks og saltstænger reagerer under forskellige belastninger. Desuden undersøger vi materialers termiske egenskaber, såsom smeltepunkt, krystalliseringspunkt og glasovergang, for at forstå deres opførsel ved opvarmning og nedkøling.

Klimaskabe: Præcise holdbarhedsstudier i kontrolleret miljø

Vores klimaskabe er essentielle for at udføre præcise holdbarhedsstudier under kontrollerede miljøforhold. Disse skabe tillader os at styre både temperatur og luftfugtighed med høj nøjagtighed, hvilket er afgørende for at simulere forskellige opbevarings- og anvendelsesforhold for produkter. Ved hjælp af dataloggere overvåger vi kontinuerligt de indstillede betingelser for at sikre, at de forbliver inden for de ønskede parametre, og for at dokumentere, at studierne er udført korrekt.

Klimaskabene bruges til en bred vifte af formål, herunder:

• Holdbarhedsstudier: Ved at opbevare prøver under forskellige temperatur- og fugtighedsbetingelser kan vi bestemme, hvor længe et produkt kan forventes at holde sig stabilt og sikkert.
• Accelererede holdbarhedstests: Ved at øge temperaturen og/eller luftfugtigheden kan vi fremskynde aldringsprocessen og få hurtigere resultater om et produkts holdbarhed.
• Stabilitetstests: Vurdering af, hvordan forskellige ingredienser og formuleringer påvirkes over tid under specifikke miljøbetingelser.
• Kvalitetskontrol: Regelmæssig kontrol af produktkvalitet ved forskellige opbevaringsbetingelser for at sikre, at produkterne lever op til de ønskede standarder gennem hele deres levetid. 

Ved at have kontrol over disse miljøvariabler kan vi nøjagtigt forudsige et produkts opførsel under forskellige forhold og dermed sikre kvalitet, sikkerhed og ydeevne for de produkter, vi udvikler og tester.

Få data på hele din produktudvikling

Gennem detaljeret dataindsamling og -analyse kan du nøje overvåge og justere hver fase af udviklingsprocessen, fra ingrediensvalg til fremstillingsmetoder. Dette garanterer, at hvert produkt opfylder de højeste standarder for kvalitet og sikkerhed.

Dataene hjælper dig med at finjustere smag, tekstur og næringsværdi, hvilket resulterer i produkter, der præcist matcher forbrugernes præferencer. 

Når du udvikler med en datadreven tilgang sikrer du ikke blot høj kvalitet, men også forbrugertilfredshed, da du kan optimere og tilpasse produkterne baseret på feedback og præstationsmålinger. 

Samlet set gør brugen af data det muligt at levere sikre, innovative og kvalitetsrige fødevareprodukter, der opfylder markedets krav.

Specialister tilknyttet laboratorierne til rådgivning og udførsel

Vores laboratorieansvarlige står klar til at oplære dig i udstyret. Med mange års erfaring er de klar til at vejlede dig i din udvikling og udføre tests for dig, når udstyret kræver specialistviden.