IT løsninger i Industri 4.0 rammer - AP6 Digital procesovervågning i opskæring og udbening (2022)
Vælg side
Formålet er at udvikle nye agile IT-løsninger til at støtte op om slagteriernes behov for digitalisering og sporbarhed, der kan håndtere ændringer i såvel IT-struktur som i kunde- og myndighedskrav.
Formål:
Målet med AP6 er at udvikle og implementere nye teknologiske IT-løsninger til overvågning, der bidrager til at reducere fejl og forbedre råvareudnyttelsen
Projektstatus 1. kvartal 2022
Det vigtigste nye output er, at Analyse/idéfasen er igangsat. De processer, hvor digital procesovervågning vil kunne skabe den største værdi, skal udpeges og afgrænses i analysefasen. Derfor gennemgås de processer, der udgør opskæring og udbening, og konkrete problemstillinger identificeres. Der tages udgangspunkt i slagteribesøg samt interviews med relevante medarbejdere. Dette skal sikre, at problemstillingerne bliver belyst bredt, og at den estimerede værdiskabelse for de enkelte cases inddrager betydningen i hele kæden. Herfra vælges ca. 3 cases til nærmere analyse. Afslutningsvis prioriteres én case for projektet (fx 3-deling, 3D-trimmer, spidsrygssaven, afsværing, trimning). Vidensopsamling er påbegyndt. Der er udarbejdet eksempler på flowdiagrammer for opskæring og udbening. DMRI har besøgt et dansk slagteri, herunder en gennemgang af 3-deling og de efterfølgende processer for midterstykkerne. Relevante cases til projektet er drøftet med slagteriet. Der startes op på at definere og specificere SW-system til at optage og analysere billeder, således at et stabilt og driftsikkert system opnås. Performance kan blive en udfordring i forhold til hastigheden ved håndtering af delstykker mv. |
Den næste store aktivitet i projektet er at •besøge yderligere 1-2 større slagterier og gennemgå relevante processer •gennemføre interviews med medarbejdere fra forskellige led i produktionen •foretage afklaringer i forhold til SW framework og performance af billedanalyser |
