Bæredygtige fødevarer - A3 - Grønne produkter

Mari Ann  Tørngren

Jeg er din kontaktperson

Skriv til mig

Indtast venligst et validt navn
Eller dit telefonnummer
Sender besked
Tak for din besked
Vi beklager

På grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desværre ikke modtages i øjeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72 20 26 82.

Agrotech

Bæredygtige fødevarer - A3 - Grønne produkter

Grønne produkter:

Målsætningen er at øge niveauet af bæredygtighed ifm. produktion af sunde, velsmagende fødevarer gennem etablering af en TDU på området, som kan understøtte virksomhedernes muligheder inden for grøn produktudvikling.

Dette sker gennem udvikling af en rådgivningsydelse til fødevareproducenter og foodservicesektoren omfattende udvikling af sunde bæredygtige convenience-produkter med lav klimabelastning.

Desuden foretages en analyse af egenskaberne af nye bæredygtige, funktionelle ingredienser, ligesom der udvikles nye strukturgivende procesteknologier og nye løsninger til produktberigelse med sunde bæredygtige ingredienser. Endelig indsamles litteratur omhandlende udfordringer og muligheder ved fremstilling af celledyrket kød og mælk.

 

Laboratoriekød, kunstigt kød, kultiveret kød - En sammenfatning af udfordringer og muligheder i dansk perspektiv.