NOFA - Netværk om fødevareallergener

NOFA er Teknologisk Instituts netværk om fødevareallergener for virksomheder, der arbejder med styring, håndtering og mærkning af allergener i fødevarer.

Fødevareallergener er et område, hvor både fødevareproducenter, forhandlere, myndigheder, storkøkkener, cateringvirksomheder og restauranter møder daglige udfordringer. Det kan være vanskeligt at vurdere, hvordan lovgivningen skal forstås i praksis, hvordan allergener håndteres korrekt, hvilke analyser der er relevante, og hvilke risici der skal tages højde for.

Teknologisk Institut faciliterer i samarbejde med Food Diagnostics ApS Netværk Omkring FødevareAllergener – NOFA.

Hvad er formålet med NOFA?

NOFA skal styrke virksomhedernes arbejde med fødevareallergener gennem faglig sparring, videndeling og erfaringsudveksling. Netværket giver medlemmerne mulighed for at holde sig opdateret på lovgivning, analyser, grænseværdier, spormærkning, risikovurdering og andre aktuelle emner inden for allergenstyring.

Indhold og mødeform

Netværket består af to årlige møder med faglige oplæg, opdatering på lovgivning og analyser, debat om aktuelle emner, miniworkshops og eventuelt virksomhedsbesøg. Derudover afholdes korte onlinemøder mellem de fysiske møder, hvor medlemmerne kan få et kort fagligt oplæg og sparring på aktuelle problemstillinger.

På tidligere møder har der blandt andet været fokus på:

• Krav til transportvirksomheder, som håndterer allergener
• Afprøvning af forskellige hurtigtests
• Spormærkning og udløsende doser
• Allergenicitet af fragmenterede fødevareallergener og relevante analysemetoder
• Fødevareallergi fra forbrugerens synspunkt
• Grænseværdier og workshop om risikovurdering
• Allergener i fødevarestandarderne
• Virksomhedsbesøg
• Repræsentativ prøveudtagning
• Allergenstyring

Hvad kan et medlemskab hjælpe med?

• At formidle information og udveksle erfaringer om fødevareallergener
• At samle og dele viden om lovgivning, mærkning, spormærkning, grænseværdier og valideringsmetoder
• At give træning, workshops og rådgivning i håndtering af allergener
• At skabe et fortroligt forum, hvor medlemmer kan drøfte spørgsmål om allergenstyring
• At styrke virksomhedernes forståelse af allergener og risici i praksis

For medlemsvirksomheder kan netværket også være en hjælp i samarbejdet med leverandører og i vurderingen af, hvilke styrende foranstaltninger der er nødvendige i praksis.

Pris og indmelding

Et virksomhedsmedlemskab koster 7.485 DKK pr. år ekskl. moms og inkluderer deltagelse af op til to personer, som dagligt arbejder med fødevareallergener, fødevareallergi og/eller intolerance. Der kan forekomme deltagerbetaling ved eksempelvis eksternt afholdte møder, ophold og forplejning.

Første møde koster 748 DKK ekskl. moms for ikke-medlemmer. Beløbet fratrækkes kontingentet ved indmelding.

Du kan bruge kontaktformularen til højre, hvis du har spørgsmål eller vil tilmelde dig NOFA.