Ny procesteknologi i fødevareindustrien - AP4 Optimeret produktion af traditionel bacon
Vælg side
01. Forside02. AP1 Procesteknologi i forædlingsindustrien03. AP2 Reduktion af procestid i forædlingsindustrien (2021)04. AP2 Optimering af pepperoniproduktion (2022)05. AP3 Baconfedt - fra biobrændsel til fødevarer06. AP4 Optimeret produktion af gourmetbacon 07. AP4 Optimeret produktion af traditionel bacon08. AP5 Grøn, kontinuert og hurtig køling
Målet med AP4 er at undersøge mulighederne for at reducere procestiden for traditionel bacon ved at optimere saltnings- og modningsprocesserne