Digitalisering og sporbarhed - AP1 Teknologier til fuld sporbarhed

Rikke Hjort Hansen

Jeg er din kontaktperson

Skriv til mig

Indtast venligst et validt navn
Eller dit telefonnummer
Sender besked
Tak for din besked
Vi beklager

På grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desværre ikke modtages i øjeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72 20 18 42.

inddrivning

Digitalisering og sporbarhed - AP1 Teknologier til fuld sporbarhed

2022 AP1 Teknologier til fuld sporbarhed 

Projektets formål er at styrke en bæredygtig produktion af grisekød ved at øge, og effektivisere, sporbarheden gennem brug af digitalisering, der imødekommer danske produktionsvilkår og markedernes krav til sikkerhed.

Formål:

Målet med AP1 er at udvikle og teste aktuelle og fremtidige potentielle behov og gevinster ved øget sporbarhed i værdikæden fra landmand til forbruger (særlig fokus på slagteriet).

Projektstatus 1. kvartal 2022

Det vigtigste nye output er, at DMRI har besøgt værtsslagteriet og aftalt installation af overvågningskameraer over brystflæsklinjen. I samarbejde med slagteriet er der lagt en plan omfattende målsætning for og specifikation af projektet. Der skal laves et tracking-system for brystflæsk fra nedtagning på båndet til placering i kasser med RFID-tags. Dette så en sporing fra juletræ til kasse bliver mulig. 6 overvågningskameraer samt PC-server til styring er samlet og testet hos DMRI.

Desuden er der – på metode-niveau - udviklet og afprøvet en algoritme og en smartphone app til at aflæse en QR kode, som er laser-markeret på sværen.

Den næste store aktivitet i projektet er, at kameraerne skal ophænges på værtsslagteriet. Derefter skal der opsamles data, og en tracking-algoritme skal udvikles. Der skal ligeledes arbejdes med performance af såvel billedoptagelse som analyse, for at trackingen kan foregå i realtid.

 

2021 

Målet med arbejdspakken er at udvikle og teste aktuelle og fremtidige potentielle behov og gevinster ved øget sporbarhed i værdikæden fra landmand til forbruger (særlig fokus på slagteriet).

Projektstatus 4. kvartal 2021

Det vigtigste nye output er, at der er hængt et kamera op på slagteriet, og der vil blive optaget billeder til at udvikle første version af en tracking-algoritme. Det skal afgøres, om det er muligt at spore hovedprodukterne på billederne. Der har været nogle udfordringer med installation af kameraer på slagteriet, som har forsinket projektet.

Der er foretaget en analyse, som er beskrevet i en rapport, på baggrund af besøg og observationer i løbet af dagen på slagteriet. Her redegøres for produkternes vej og håndtering på pace-linjen samt for mulige udfordringer og problemstillinger ved håndtering af hovedprodukterne og fraskæringerne.

Den næste store aktivitet i projektet er, at der skal udvikles en tracking-algoritme. Desuden skal det overvejes, hvordan udfordringerne identificeret i analysen kan imødekommes med tekniske løsninger.

Projektstatus 3. kvartal 2021

Det vigtigste nye output er, at vi har fokuseret på hvilke sporbarhedsløsninger, som skal undersøges nærmere. 

Projektet vil demonstrere sporing af et hovedprodukt, fra delstykket bliver lagt på pacelinjen, til det ender i en kasse og videre til det pakkes.

Metoden, der udvikles, vil blive demonstreret på hovedprodukter, men kan på sigt også udvides til at dække flere biprodukter. Der har været besøg på  værtsslagteriet for at undersøge hvilke muligheder, der er for at opsætte kamera til tracking i produktionen. 

Den næste store aktivitet i projektet er at installere og teste tracking af produktet på pacelinjen og ned i kasser hos værtsslagteriet. Herefter skal systemet udvides med ID-aflæsning af kassen og sporing videre på slagteriet frem til omlæsning og pakning af produktet.

Projektstatus 2. kvartal 2021

Det vigtigste nye output er, at vi har fokuseret på hvilke sporbarhedsløsninger, som skal undersøges nærmere.

Projektet vil demonstrere sporing af et hovedprodukt, fra delstykket bliver lagt på pacelinjen, til det ender i en kasse og videre til det pakkes.

Metoden, der udvikles, vil blive demonstreret på hovedprodukter, men kan på sigt også udvides til at dække flere biprodukter.

Den næste store aktivitet i projektet er at planlægge forsøgsopstillingen på en linje i værtsslagteriet, samt udvikle og teste tracking af produktet på pacelinjen og ned i kasser.

Herefter skal systemet udvides med ID-aflæsning af kassen og sporing videre på slagteriet frem til omlæsning og pakning af produktet.

 

Projektstatus 1. kvartal 2021

Det vigtigste nye output er, at vi har undersøgt hvilke metoder, der er relevante at bruge til at øge sporbarheden på slagterierne.

I projektet vil vi undersøge muligheden for laser-markering af delstykker, så en unik stregkode eller QR kode kan aflæses senere på linjen. Derved kan vi vurdere, om vi kan bruge vision-genkendelse af delstykker til at genkende enkelte delstykker.

Den næste store aktivitet i projektet er, at fremstille et vision-system baseret på deep learning, som lærer udseendet af delstykker at kende umiddelbart efter tredeling, og som kan genkende dem senere på linjen.

 

Projektet før 2021